中心提示：2023年团队在食物安全立异检测技能方向取得系列打破，研发新式净化富集资料8种、新式质谱离子源元件3件；请求发明专利15件；授权发明专利14件；取得软件著作权2项；研发食物安全规范9项，在国内外期刊发表文章21篇，其间SCI一区TOP文章8篇。……（国际食物网-）

  食物品种多、供给链条长、安全监管难度大。检测技能是保证食物安全的重要手法。但现有检测技能存在查验测验要害资料特异性差导致样品前处理时刻长、富集功率低，质谱离子源等检测中心元件挑选性低导致食物样品无法实时剖析等食物安全检测难题。面临应战，我院张峰首席专家团队在食物安全检测要害资料、中心元件和立异办法研讨方向取得系列技能打破。

  在要害资料研发方面，团队探明晰前处理资料对食物中有害物的特异性吸附效果机制，研发了系列高特异性吸附的微纳结构前处理资料。痕量/超痕量水平的方针物检测需求先进行富集净化前处理，但现有资料富集才能有限、特异性缺乏，导致检测灵敏度达不到查验测验要求。团队从分子结构下手，解析了前处理资料对食物中有害物的特异吸附效果机制，引进脲类等官能团，制备了系列化学键调控共价有机结构资料（、和等），并包覆在磁性纳米粒子外表。用于食物中黄曲霉毒素、氟喹诺酮类兽药和苯脲类除草剂等有害物的富集净化，前处理时刻由几小时缩短至几分钟，与国家规范办法比较，查验测验灵敏度进步明百倍，打破了资料特异性差导致前处理进程繁琐、查验测验灵敏度低一级难以满意查验测验要求的技能难题。

  在中心元件研发方向，团队将别离新资料与质谱离子源相交融，研发了高挑选性质谱离子源元件和实时质谱快检办法。现在现场快检常用的胶体金试纸条等细巧便携，但定性定量准确度较低。质谱具有准确度高的优势，但设备粗笨且需求冗长的样品前处理和色谱别离进程，难以用于现场快检。团队打破现有实时质谱离子源只具有电离功用的瓶颈，将系列别离资料润饰技能引进质谱离子源，使离子源具有了别离功用，可以对食物等杂乱样品基质净化的一起进行方针物电离，抛弃了食物质谱剖析前的繁杂色谱别离，研发了系列别离-电离一体化实时质谱离子源。如将研发的分子印迹资料与导电基板相偶联，研发出新式质谱离子源（如图2所示），树立的实时质谱快检办法用于食物中氨基甲酸酯类的检测，检测速度≤40秒，办法定量限可达0.5 μg/kg，与国标办法比较，检测速度由几十分钟缩短至几十秒，灵敏度进步近20倍，破解了食物安全现场检测技能准确度缺乏的技能难题。

  2023年团队在食物安全立异检测技能方向取得系列打破，研发新式净化富集资料8种、新式质谱离子源元件3件；请求发明专利15件；授权发明专利14件；取得软件著作权2项；研发食物安全规范9项，在国内外期刊发表文章21篇，其间SCI一区TOP文章8篇。