近期气温骤降，北京蔬菜供给情况如何？11月24日，记者看望首都“菜篮子”北京新发地商场，早上7点，-7℃的新发地蔬菜露天买卖区仍旧火爆，南菜买卖区搭上了防寒棚，豆角类蔬菜装进了泡沫箱。

  北京新发地批发商业商场总司理张月琳介绍，近期新发地商场蔬菜买卖比较繁忙，“这阵子每天蔬菜上市量都在2.2万吨左右，加权均匀价为2.79元/公斤左右，大部分蔬菜价格没有受寒流影响。”

  记者在南菜买卖区看到，来上货的车辆来往繁忙，车上都盖着棉被。批发商户的蔬菜运送车也换成了保温的货柜车，大多数车厢门紧锁，一些正在买卖的商户只开着半扇车厢门，还会挂上一层塑料布“门帘”。

  早晨的新发地十分冰冷，不少商户都穿戴厚棉大衣和大棉鞋。南菜商户鲁德传特意为豆角搭了个大棚，大棚内各种豆角装在泡沫箱中，码了一人多高。“现在每天出场的豆角得有五六车，来自云南、海南、广东等产地，有七八个种类。”鲁德传说，这些豆角在产地那儿装车时，是塑料袋包装，到了北京就得换成泡沫箱。

  据介绍，现在豆角的价格比去年同期廉价不少，均匀批发价格在4元/斤左右。鲁德传说，因为产地供给量大，豆角的货源很足够，现在仅他的公司，每天出场豆角在100吨左右，再过半个月，能添加到150吨到200吨。

  据张月琳介绍，入冬以来，北京的蔬菜供给格式发生了改变。现在，商场内耐储菜如马铃薯、洋葱、大白菜等占40%，北方大棚蔬菜占30%，以海南、云南为首要产地的南边菜占30%。

  他表明，为了应对这轮寒流，新发地提早通知了商户，发动商户做好蔬菜的采收和储藏，进步商场供给才能。现在商户在运送易冻蔬菜时都选用保温货柜车，采收时也多运用泡沫箱保温，商场还在南菜露天买卖区旁设置了棉被出售点。

  “昨日一天卖了120多条棉被。”在棉被出售点，店东刚刚卖出2条蔬菜专用的大棉被，3米×4米的标准，很是有用。

  据张月琳介绍，11月23日，新发地商场蔬菜上市量为2.2万吨，加权均匀价为2.79元/公斤。“现在新发地商场蔬菜买卖很火爆，这阵子每天都在2.2万吨左右，价格也很安稳，加权均匀价为2.79元每公斤左右，大部分蔬菜价格没有受寒流影响。”

  从全体上看，大部分蔬菜价格坚持不变，小部分略有动摇。比方价格继续上涨的有大白菜、圆白菜、白萝卜、芹菜、菠菜、韭菜、线茄、广茄、豆角。价格下降的有小油菜和黄瓜。

  张月琳表明，蔬菜价格稍微上涨，底子原因是产地搬运到南边，运送本钱添加。“降温让大白菜的价格略有回调，圆白菜的产地搬运，冷棚退市，现在以暖棚为主，质量好，本钱高，白萝卜、线茄等北方产地供给退市，产地搬运到南边，运送本钱添加，这些蔬菜价格呈现小幅上涨，油菜、黄瓜等蔬菜还略有下降。”张月琳介绍，现在蔬菜的价格是季节性上调，但与近几年同期相比仍旧处于低位运转，跟着产地不断南移以及露天和冷棚菜相继退市，出产所带来的本钱和运送本钱逐步提高，估计未来蔬菜价格将有必定上升空间。

  每年11月中旬到春节前，也是猪肉出售的旺季。记者在新发地猪肉买卖大厅看到，前来购买猪肉的顾客川流不息，穿戴一致服装的商户们在肉案前忙得如火如荼。

  “气候转凉后，猪肉消费需求有所进步，现在猪肉供给十分足够，价格也比较平稳。”张月琳介绍，近期猪肉的日出售量逐步昂首，维持在2000头左右。因为养猪场的存栏量足够，猪肉在销量上涨的一起价格呈现小幅下降，批发价最近一直在17元/公斤左右徜徉。11月23日，新发地商场白条猪上市量为2022头，均匀批发价为17.05元/公斤。

  据介绍，北京新发地现已与10家肉联厂建立“猪肉产销联合体”，签定厂场挂钩协议，肉联厂在商场派驻了出售司理，注重猪肉的上市量，保供稳价，保证首都顾客吃上放心肉。